Agent / Agente de restauration collective
Emploi Social - Services à la personne
Avallon, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Sous l'autorité de la Directrice de la structure, vous intégrerez une équipe bienveillante, engagée dans un accompagnement individualisé et respectueux des besoins fondamentaux de chaque enfant.
- Réception des repas livrés en liaison froide,
- Préparation des plats
- Mise en place et service des repas,
- Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine.
PROFIL
COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS :
- Connaissance et / ou formation HACCP,
- Maîtrise des règles d'hygiène et consigne de sécurité de base en collectivité,
- Maîtrise des mesures préventives des risques professionnels et consignes d'urgence,
- Connaissance du matériel, des produits, de leur usage et des techniques d'entretien,
- Connaissance des règles de base du tri sélectif,
- Connaissance des procédures et autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP,
- Notions de sécurité : PPMS (plan de protection et de mise en sécurité propre à la structure),
- Maîtrise et respect des règles d'hygiène et sécurité,
- Connaissance des notions de bases concernant les besoins nutritionnels des enfants, les allergies et des protocoles d'accueil individualisé pour les allergies (PAI).
SAVOIR-ÊTRE[...]
